Noel Bistronomic Nagano

厳選した信州産食材を中心とした独自の「New Moden Shinshu cuisien」

Noel Bistoronomic Ngano
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Noel Bistronomic Nganao
〒380-0824
長野県長野市南石堂町1266
TEL:026-219-2117
FAX:026-219-2118
MAIL:メールはこちらから
営業時間:
11:30~14:00/17:00~23:00
不定休

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厳選した信州食材を中心とした
  • 有機野菜と厳選された信州産食材

    有機野菜と厳選された信州産食材
    当店で使用する食材は、自家菜園で育てたハーブや信州で作られる季節の無農薬野菜、抗生物質などの投与がされていない安全な信州十四豚や福味鶏、牛肉は牛本来の餌であるオーガニックの草で飼育されたニュージーランド産の牧草牛、信州産のジビエ、日本海で取れた新鮮な魚介類を使用しています。

  • 食のアミューズメントパークのようなユニークで楽しい料理

    ヘルシー
    アンチエイジングフードマイスターの資格を持つオーナシェフが美食・健康・美容をテーマにした食材一つ一つが持つ栄養素に目を向け、正確に組み立てた「美容」「健康」「美食」の料理。味にこだわり、食材にこだわり、栄養素にこだわり、それぞれの料理が忠実に着実に組み上げられた本格料理を提供いたします。

  • レシピのご紹介と自家製ハーブ食材の販売

    ジビエ
    「美容」「健康」「美食」の料理は言い換えれば「太らない」「老けない」「病気にならない」為の料理です。太る原因や老化の原因を作るのは糖質です。当店の料理はこの糖質を最小限に抑えている為いくら食べても太ることがありません。また、スーパーフードの持つ栄養素の組み合わせによって健康的でより美味しい料理に仕上げます。

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おすすめ料理
  • ディナーコース

    太らない、老けない、病気にならない為の料理コース
    4000円より(2名様以上)
    (内容についてはご確認下さい。)

  • 信州産日本鹿

    地産地消コース 5000円より
    詳しくはお問い合わせください。

  • 鶏モモのステーキトルコ風&バジルライス

    信州産のジビエコース
    4500円 2名様より
    入荷がない場合もありますので、
    ご確認ください。

  • パテドカンパーニュ

    特別な日のガストロミーコース
    6500円

  • チコリ

    パテ・ド・カンパーニュ
    信州十四豚使用 1000円

  • ハーブクリームチーズホワイトアスパラ巻き

    帆立貝柱と海老のテリーヌ 
    1200円

  • テリーヌドカンパーニュ

    NZ産プライム牧草牛のステーキ
    200g  2800円

  • 合鴨のコンフィー

    信州産日本鹿のロースト
    1600円

  • 鹿ステーキコース

    魚介類4種のブイヤーベース
    1600円

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